viernes, 4 de septiembre de 2020

LA CÚRCUMA, SUS BENEFICIOS Y SUS PROPIEDADES, POR MIGUEL MALAVÉ

La cúrcuma es una planta muy apreciada porque ofrece una gran versatilidad gastronómica y se le atribuyen propiedades medicinales contra el cáncer, el colesterol alto o la artrosis, entre otras enfermedades. Es nativa del suroeste de la India y pertenece a la misma familia que el jengibre.

Al rallar y desecar su rizoma se obtiene un polvo amarillento o anaranjado que contiene entre un 2 y un 5% de curcumina, compuesto al que se achacan los beneficios para la salud. Ese polvo no debe confundirse con el curry, que contiene curcumina, pero es una mezcla de más especias.

Y como, en esta casa, hablar de Salud y Bienestar es hablar de nuestro enfermero experto en la materia Miguel Malavé, nos ha desgranado cómo se emplea y a qué sabe la cúrcuma.


Es muy beneficiosa para nuestra salud debido a su composición, aunque su valor nutricional puede llegar a ser bajo. 


El consumo de curcumina como suplemento nutricional se considera seguro cuando se administra por vía oral o tópica, aunque en algunas personas puede provocar náuseas, diarrea o malestar estomacal.