El chef nervense y copropietario del restaurante ‘Casa
Idolina’ junto a Manuel Cornejo, Tony Estévez, nos ha preparado esta fresca,
saludable y original ensalada para hacernos la boca agua en nuestro espacio
semanal de recetas veraniegas.
Ingredientes:
- Lechuga
gourmet.
- Bombones
de queso de cabra recubiertos de croncanti de almendra.
- Vinagreta
de frambuesa.
- Tomate
cherry.
- Maíz.
Elaboración:
Extendemos la lechuga Gourmet en el plato que vayamos a
usar, le rociamos un poco de Aceite de Oliva Virgen, le añadimos el resto de
ingredientes como el maíz y tomates cherry y, seguidamente, le ponemos la
vinagreta recubriendo la mezcla y por último encima de todo le añadimos los
bombones de queso de cabra. Listo para comer.