viernes, 17 de noviembre de 2017

EL CHEF VALVERDEÑO JOSÉ DUQUE, PREMIO HUELVA JOVEN


Otro nombre valverdeño que suena en toda la provincia por su buen hacer con los fogones es el del chef José Duque. Acaba de ser reconocido con el Premio Huelva Joven, que promueve el Instituto Andaluz de la Juventud.

El de Casa Dirección recibe este galardón, según la organización, “por su esfuerzo, perseverancia, trabajo diario y talento para ganarse un espacio privilegiado en la oferta gastronómica de la provincia de Huelva hasta convertirse en uno de los grandes representantes de su cocina”. 

JOSÉ DUQUE

Formado en la Escuela de Hostelería de Sevilla, se ha nutrido de la sabiduría de cocineros de referencia mundial como los hermanos Roca, Martín Berasategui o Sergi Arola, entre cuyos fogones “ha aprendido que la cocina de innovación no es nada sin la base sólida de un producto de extraordinaria calidad”.